近日，福建一位女士贯串两天每天食用半斤蓝莓后，突感上腹剧痛，伴有恶心、嗳酸，紧迫就医后发现胃底被一个硬结团块总共堵住，会诊为典型的“胃石症”。

在好多东谈主的印象里，过量食用柿子、山楂易得胃石症，奈何蓝莓吃多了也会这么？沿途了解。

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蓝莓不宜过量食用

蓝莓中富含果胶与鞣酸，若空心或短时辰内大宗摄入，会在胃酸作用下与卵白质连合，渐渐凝合成难以消化的固体团块等千里淀物，激勉“胃石症”。轻则可致胃胀胃痛，重则激勉胃溃疡甚而消化谈封闭。

除了蓝莓，不少生果也有近似风险。

生山楂：鞣酸含量高，尤其晒干或未熟时；

桑葚：果胶丰富，酸甜厚味，也含较多鞣酸；

未熟透的柿子、草莓：在总共锻真金不怕火前鞣酸浓度较高。

此外，好多东谈主合计蓝莓算作一种自然食品，食用时不存在职何风险。本质上，一些畸形东谈主群需格外戒备。

脾胃功能差者

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皆门医科大学附庸北京中医病院心血管科主任医师尚菊菊示意，蓝莓较寒，胃火较重和胃肠谈功能日常的东谈主群要适量吃，但关于脾胃阳气病弱者，尤其小孩和老东谈主等脾胃功能不好的东谈主群，不提议过量食用。

糖尿病患者

在常见生果中，蓝莓含糖量‌低于香蕉、葡萄、芒果等高糖生果，但高于草莓、文旦、柠檬等低糖生果。

自然蓝莓常被列为低糖生果向控糖东谈主群推选，但大夫仍提议糖尿病患者等需控糖东谈主群，戒备放肆食用量或极少屡次食用。

尚菊菊提议，关于糖尿病病东谈主来说，念念吃蓝莓的工夫，不错坎坷午各吃10颗，这么既惠而不费，又不至于让血糖升得相当高。

服用抗凝血药物东谈主群

蓝莓中含有维生素K，服用抗凝血药物的患者食用需格外戒备，提议岔开时辰适量吃。

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勿把蓝莓当药食

抗炎作用有局限

脚下恰是清新蓝莓大宗上市的季节，围绕吃蓝莓，还有一些询查激勉公众关爱，比如“蓝莓可消炎、忘形消炎药”等，是确凿吗？

尚菊菊示意，蓝莓的所谓“消炎”作用，其实是借助花青素里的一些物资，起到抗缺血缺氧的功效，滚球app从而增多机体违背力，其“消炎”机制与消炎药有本体鉴别。

当东谈主体依然遭到细菌、病毒感染，机体出现炎症响应后（如白细胞增高，C响应卵白增多等），吃再多蓝莓也起不到消炎作用。

不少网友示意已“中招”。

有网友示意“一次能吃两盒”。

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科学选购和储存蓝莓

购买蓝莓应戒备以下几点：

一看外不雅。清新蓝莓蒂部干净、紧实，豪情与果体合营，常为绿色或褐色，果皮光滑好意思满。

若蒂部出现显着的白色、灰绿色绒毛状菌丝，或玄色、深褐色的絮状、粉状物，甚而黏液状物资，并伴有显着的霉味、酸败味或异味，标明蓝莓已霉变。

二摸质料。用手轻轻触摸蓝莓，清新蓝莓质料紧实，富足弹性。要是摸上去发软，阐述蓝莓可能依然不清新或变质。

三闻气息。清新蓝莓有一股浅浅的果香。要是闻到乙醇味、霉味或其他异味，阐述蓝莓可能依然败北或变质。

蓝莓贮藏需戒备低温、透气。买回家的蓝莓，要是暂时不吃，可装入带有透气孔的保鲜盒中，放入雪柜0℃至4℃冷藏，一般不错保存7天傍边。

幸免将蓝莓与苹果、香蕉等其他容易开释乙烯的生果放在沿途，以免加快蓝莓锻真金不怕火和败北。

04

蓝莓的清洗和食用

清新蓝莓名义阴私一层均匀、致密、干爽的“白霜”，这是蓝莓本身分泌的糖醇类物资，具有减少水分挥发、抵挡病菌等保护作用，它是不错安全食用的。

一些耗尽者误合计这是霉斑，在清洗时用劲搓洗，成果破损了蓝莓的表皮，反而让霉菌更容易侵入。

提议耗尽者清洗蓝莓时，先在流动水下冲洗30秒，以去革职义的灰尘和杂质，然后再在净水中加入适量盐和小苏打，浸泡5分钟至10分钟，终末用流动水冲洗干净，沥干水分。

食用清新蓝莓可幸免花青素、维生素C等养分因素耗费。蓝莓还不错搭配酸奶，算作冰淇淋、蛋糕等甜品的点缀食用，大概加工成蓝莓汁、蓝莓酱等。

蓝莓不宜过量食用，提议成东谈主每天蓝莓食用量放肆在100克至150克，过量可能导致泻肚等。关于糖尿病患者等畸形东谈主群，不错遴荐低糖品种或放肆食用量。

温馨指示，食用蓝莓要适量，过量食用后若出现胃部不适，可先喝些温水，搭配几块苏打饼干中庸胃酸。若症状执续或加剧，务必实时就医。

剪辑：Selex